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中国大厨最新特色菜的做法大全

  中国大厨是现如今一个很流行的杂志,里面聚集了来自全国各地的多种流行才,创新菜和特色菜等,激发众多好吃嘴动手做菜的想法,带给人们制作美食的灵感,是展示精湛厨艺的稳定平台,更有多为厨艺精湛的大师为您解答烹饪之中遇到的各种难题,今天咱们要了解的是中国大厨最新特色菜的做法大全。

中国大厨最新特色菜1

  茉莉花茶烟熏三文鱼配四川泡菜(精彩推荐:四川泡菜)

  食材明细:

  主料:三文鱼,白萝卜,胡萝卜;

  辅料:茉莉花茶叶,紫苏叶,糖,食盐,迷迭香,胡椒等;

  制作步骤:

  1.首先将胡萝卜和白萝卜洗干净切小丁,放在坛子里面,加入食盐和白砂糖腌制至少两天的时间;

  2.三文鱼用食盐和胡椒涂抹均匀,腌制至少十分钟,然后沥干水分;

  3.砂锅烧热,铺上锡纸,将茉莉花茶叶倒进去;

  4.直至砂锅冒烟后放上篦子,把三文鱼放上去,盖上盖子,正反两面各焖煮5分钟;

  5.接下来用三文鱼切块,摆放在紫苏叶上面,并且插上迷迭香,旁边放四川泡菜即可。

中国大厨最新特色菜2

  香辣肫丁娃娃菜(精彩推荐:娃娃菜的做法)

  食材明细:

  主料:娃娃菜,卤鸡肫;

  辅料:麻辣酱,红油,东古酱油,食盐,味精,香葱,青红辣椒丁,花生碎,香菜叶;

  制作步骤:

  1.娃娃菜洗赶紧,焯水后过量,放在冰箱里冰镇半个小时,再沥干水分摆盘;

  2.鸡肫丁和所有的调料一起放在碗中,搅拌均匀,淋在娃娃菜上面,然后放上香菜叶即可。

  小贴士:

  这道香辣肫丁娃娃菜主要就是采用冰镇的方法,将娃娃菜爽脆的口感完全的释放出来,再加上另外的调料,整体上是偏辣的口感,吃起来口感十分丰富,并且看上去颜色红亮,也很诱人。

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